Mon mariage : premier test (2)

Mon mariage : premier test (2)
Le buffet de desserts est l'oeuvre de ma femme et surtout ma belle mère.
Epoustouflant !
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# Posté le mercredi 28 novembre 2007 16:11

Mon mariage : premier test

Mon mariage : premier test
Le 30.09.2006, aprés 8 ans de vie commune, je décide d'épouser la mère de mes deux enfants.
Inutile de prendre un traiteur, je décide de prendre les choses en main et de voir comment je m'en sors : gérer le stress, les invités et le timing, je suis sûr de pouvoir m'en sortir.
Au menu de nos noces : achard de légumes, canard aux litchis, sarcives, espadon combava...
Pour le rogaton (repas du lendemain) : civet zourit (poulpe), rougail saucisse et cary poulet, et pour l'apéro des accras de morue.
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# Posté le mercredi 28 novembre 2007 16:06

Semaine du 26.11.07 au 1.12.07

Lundi 26 : poulet litchis, rougail saucisse, accras de morue
Mercredi 28 : cary porc petit pois, cary maqueraux, achard de légumes, accras de morue
Jeudi 29 : cary poulet, rougail saucisse
Samedi 1 : rougail saucisse, poulet coco, accras de morue, samoussas, nems
Qu'en pensez vous ?
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# Posté le mardi 27 novembre 2007 16:36

Les marchés

Dur dur de faire son trou dans l'Hérault....
J'ai maintenant ma place le lundi matin sur le marché de Montblanc, le mercredi matin à Tourbes, le jeudi matin à Frontignan et le samedi matin au Cap D'Agde.
Pour me trouver, chercher les rayures jaunes et rouges ou tendez l'oreille : je mets quelque fois de la musique de chez moi ( Sega, Maloya ). Mieux encore : ouvrez vos narines et suivez les senteurs de l'exotisme...Les exposants les plus proches n' y résistent pas longtemps....
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# Posté le mardi 27 novembre 2007 16:13

Modifié le dimanche 02 décembre 2007 16:49

Mes spécialités

Je travaille généralement en formule buffet :

Vous pouvez trouver sur votre buffet d'entrée (selon le menu choisi) :
- Des accras de morue
- Du achard de légumes
- Des samoussas au thon, au poulet
- Des sarcives (porc sucré salé)
- Du gratin chouchou (christophine)

Pour les plats chauds, vous n'avez que l'embarras du choix :
- Rougail saucisse
- Cary poulet
- Poulet coco
- Canard ou poulet aux litchis
- Chop suey porc ou poulet
- Cabri, poulet ou thon massalé
- Espadon combava
- Saucisse bringel (aubergine)
- sauce thon

Les plats ne sont pas pimentés, aussi pour les amateurs de sensations fortes, je propose des rougails (sauces pimentées) qui me font moi même transpirer :
- Rougail tomate ou concombre
- Sauce citron
- Rougail dakatine (purée de cacahuète)
- Rougail mangue


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# Posté le mardi 27 novembre 2007 14:58